바삭하고 고소한 감자전 만들기
감자전 만드는 법을 알려드릴게요! 바삭하고 고소한 감자전을 만드는 기본 레시피입니다. 감자전 레시피재료감자 3개 (중간 크기) 소금 1/2 작은술 식용유 (부칠 때 사용) 선택 재료: 양파 1/4개, 청양고추 또는 당근 (기호에 따라 추가) 만드는 방법감자 갈기감자의 껍질을 벗긴 후 강판에 곱게 갈거나 믹서기에 곱게 갈아줍니다. 체에 받쳐 감자즙을 걸러내고, 전분이 가라앉을 때까지 잠시 둡니다. 반죽 만들기걸러낸 감자즙의 윗물은 버리고, 가라앉은 전분은 감자 간 것에 다시 섞습니다.소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 기호에 따라 잘게 썬 양파, 당근, 청양고추를 추가할 수 있습니다.부치기프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 예열합니다. 반죽을 한 국자 떠서 프라이팬에 올리고 얇게 펼칩니다. 중약불에서 노릇..
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2025. 3. 23. 11:00