향긋하고 담백한 쑥국 만드는 법
쑥국은 봄철 대표 보양 음식 중 하나로, 향긋한 쑥의 향과 담백한 국물이 특징입니다. 아래는 기본적인 쑥국 만드는 법입니다. 재료 (2~3인분 기준)쑥: 100g (연한 봄쑥이 좋아요) 된장: 1.5~2 큰술 (기호에 따라 조절) 멸치 다시마 육수: 4컵 두부: 1/2모 (선택 사항) 다진 마늘: 1 작은술 국간장: 1 작은술 (간 맞출 때) 소금: 약간 (간 조절용) 청양고추 (선택): 1개 (매콤한 맛 원할 때) 육수 만들기 (미리 준비)멸치와 다시마로 육수 우려내기 물 5컵 + 국물용 멸치 10마리 + 다시마 1조각 넣고 끓이기 끓기 시작하면 다시마는 5분 내외로 건지고, 멸치는 10분 정도 더 끓인 뒤 건지세요.쑥국 끓이는 법쑥 손질 연한 쑥을 깨끗이 씻어서 물기를 빼둡니다. 너무 질긴 줄기는 제..
여행
2025. 4. 7. 11:51